Фрукты шри ланки фото, Фрукты шри ланки (87 фото) »
Из люффы готовят гарнир, а также традиционное карри, смешивая ее с предварительно обжаренными красным луком, зеленым чили, специями листья карри, семена горчицы и пажитника, куркума, пандан, черный перец, порошок карри , полученную смесь люффы тушат с добавлением густого кокосового молока. Кокосовое масло, кроме употребления в пищу, прекрасно укрепляет волосы, лечит ревматизм, защищает кожу от высыхания и благоприятсвует загару. Папайя очень богата витаминами C и A. Несмотря на то, что фрукты и овощи в основном выращиваются мелкими фермерскими хозяйствами, площадь земель которых не превышает одного гектара, Шри-Ланка производит более тонн фруктов и овощей ежегодно и экспортирует их как в свежем, так и в переработанном виде во множество стран мира. Он не может переносить мороз, поэтому не встречается в более высоких регионах, таких как Нувара Элия.
Хорошо созревшие плоды можно хранить около недель в сухом месте. Ну и конечно же, из дыни готовится Кекири карри Kekiri Curry : нарезанную и очищенную от семечек дыню помещают в кастрюлю, к ней добавляются обжаренные специи порошок листьев карри, порошок чили, куркума, пажитник , лук, листья карри и пара стручков перца чили.
Полученная смесь готовится на среднем огне с добавлением жидкого кокосового молока. После закипания огонь выключается, к дыне и специям добавляется густое кокосовое молоко и семена горчицы. Подается карри из дыни с традиционным рисом. Джекфрут активно и разнообразно используется в кухне Шри-Ланки: в зеленом, недозрелом виде, из него готовят различные виды карри, в частности популярное блюдо, называемое Полос Амбула, маринуют со специями; в среднеспелом виде, называемом Кос, джекфрут варят и готовят на пару и едят с тертым кокосом и острой закуской чили самбол, а также готовят Кири Кос карри; в полностью спелом виде джекфрут именуется Варака, его едят как самостоятельный фрукт, а также добавляют в салаты и мороженное.
Жаренные соленые семена джекфрута, называемые Ком ата, являются популярной уличной едой и продаются повсеместно в небольших лотках. В Шри-Ланке капуста выращивается в регионах с сухим прохладным климатом, в основном используется два сорта: Экзотик и Геркулес.
Зрелые кочаны, как правило небольшого размера, около 1 кг, могут быть с листьями зеленого или темно-зеленого цвета.
Капусту в Шри-Ланке используют как в тушеном, так и в сыром виде, из нее готовят острый карри: на сковороде накаляют специи семена горчицы, потом пажитник, порошок карри, тмин, порошок красного перца и листья карри, добавляют красный лук, зеленый перец чили, мальдивскую рыбу, слегка обжаривают и смешивают с мелко нарезанной капустой с куркумой и солью, полученную смесь тушат в кокосовом молоке.
Часто капустное карри делается с добавлением семян джекфрута и картофелем и подается с рисом. В Шри-Ланке выращивается брюссельская капуста сорта Сайрус в районах с умеренным климатом. Маллум из брюссельской капусты готовится так: на сковороде обжаривают семена горчицы, к ним добавляют листья карри, палочку корицы, чеснок, порошок красного чили, красный лук, зеленый чили, через пару минут добавляют рубленную в блендере брюссельскую капусту, соль и тертый кокос и обжаривают еще около 5 мин.
Красная капуста весьма распространена в Шри-Ланке, наравне с белокочанной, оба вида выращиваются в горных районах острова с прохладным климатом. Из красной капусты готовят карри и традиционный маллум тушеные овощи : на сковороде обжаривают семена горчицы, добавляют листья карри, лук-шалот или красный лук, куркуму, перец чили в порошке или хлопьями, мелко нарубленную красную капусту и тертый кокос, смесь тушат под крышкой 10 мин.
Это однолетнее растение китайского происхождения выращивается в Шри-Ланке в районах с прохладным климатом, так как оптимальная температура для него составляет около С. Из китайской капусты, также как из белой и красной, готовят маллум, жарят ее без стеблей со специями, луком, перцем и соевым соусом. Бок-чой является одной из разновидностей сортов китайской капусты, выращивается и продается преимущественно в высокогорной влажной зоне Шри-Ланки.
Бок чой, как и китайская капуста - относительно новые овощи, они не используются в традиционной кухне, однако в современной из них готовят гарниры, туша со специями, соевым соусом и имбирем. Цветную капусту в Шри-Ланке добавляют в овощные карри с фасолью, нутом, морковью и картофелем, с курицей и кешью, либо готовят самостоятельное карри из цветной капусты, или делают маллюнг - блюдо из тушеных овощей со специями, кокосом и измельченной цветной капустой.
Кольраби - не совсем традиционный овощ для Шри-Ланки, он был завезен, а потому используется в основном для приготовления блюд не традиционной, а современной шри-ланкийской кухни, в частности кольраби применяется для приготовления мясных и различных видов овощных карри, в том числе и в виде отдельного карри из кольраби по аналогии с обычной капустой.
Картофель был завезен на Цейлон в году европейцем Сэмюэлем Бейкером. На данный момент картофель выращивается по всему острову, его активно используют в местной кухне.
Картофель бывает 93 разновидностей, преимущественно среднего и маленького размеров, и, в зависимости от сорта, может встречаться круглой и овальной формы, с кожурой белого, желтого и красного цвета. Из картофеля традиционно готовится картофельное карри со специями и кокосовым молоком, подаваемое с рисом и другими видами карри, острыми закусками маллюм и аччару.
Картофель в жаренном виде не готовят, но в некоторых ресторанах европейской кухни можно найти в меню пюре. Иннала - многолетнее травянистое растение, называемое также китайский картофель. Иннала выращивается двух сортов, различаемых по форме корнеплода: круглый и овальный.
В пищу употребляются клубни, в блюде по вкусовым качествам иннала имеет много общего с обычным картофелем или маниокой.
Из инналы в Шри-Ланке конечно же готовят карри, инналу тушат в кокосовом молоке с обжаренным красным луком или луком шалот , зеленым перцем чили, а также со множеством специй и стручковой фасолью. Сладкий картофель в Шри-Ланке в зависимости от сорта может иметь клубни от ярко-красного до светло-кремового цвета, цвет внутренней части корнеплода также может быть различен: от насыщенного темно-розового или оранжевого до белого. Хранится собранный картофель может месяца в прохладном проветриваемом темном месте.
Сладкий картофель можно найти на любом овощном рынке Шри-Ланки или в овощной лавке. Кохила - популярный овощ из-за высокого содержания клетчатки и большой питательной ценности, в пищу употребляются листья и клубни растения. Кохила применяется в аюрведе как лекарственное средство при геморрое и боли в животе. В Шри-Ланке выращиваются два вида кохилы, различаемые по внешнему виду листьев растения: зубчатые или пальчатые. Из листьев этого растения готовят Кохила карри: в кастрюлю нарезаются листья, к ним добавляются красный лук, зеленый перец чили, листья карри, соль и специи куркума, тамаринд, порошок чили и карри, пажитник и варятся 10 мин на слабом огне, после чего к смеси добавляется густое кокосовое молоко и доводится до кипения, подается с отваренным рисом.
В Шри-Ланке чаще встречается именно красный сорт лука, белый можно найти не часто и дороже. Без лука не обходится ни одно традиционное шри-ланкийское карри или свежий салат.
Лук можно купить в любом супермаркете, в лотке у дома или на рынке. Красный лук - непременный атрибут любого овощного или мясного блюда местной кухне, без него не обходится ни один вид карри или блюд в стиле девилед, из него делают салат самый популярный салат из лука и помидоров и лука и огурцов , его маринуют, карамелезируют, жарят. Продается повсеместно в супермаркетах и на овощных рынках по всему побережью, в любом супермаркете или овощной лавке. Порей добавляется ко всем видам блюд линейки Deviled, приготовленным в томатном соусе: курице, креветкам, рыбе, мясу и т.
Также из него готовится самостоятельное блюдо Ликс Телдала - гарнир из обжаренного порея с добавлением куркумы, репчатого лука и перца чили. Лук шалот выращивается в регионах с прохладным климатом, но распространен по всему острову, его можно купить в каждой фруктово-овощной лавке Шри-Ланки. Его добавляют к многочисленным вариантам карри, салатам, маринованным блюдам, а также из него готовят необычную пряную сладко-острые закуски Катта Самбол и Сини самбол.
Катта самбол, также называемый Лунумирис, представляет собой измельченную смесь лука шалот с сушеным красным перцем чили, мальдивской рыбой, солью и соком лайма. Сини самбол также называется луковым чатни: очищенный лук обжаривают и тушат с соком тамаринда, чесноком, кардамоном, корицей, листьями карри и пандана, перцем чили, солью и сахаром иногда к рецепту добавляется мальдивская рыба и затем употребляют с рисом, хлебом или яйцом.
В Шри-Ланке люффа выращивается на большинстве северо-центральных территорий, так как растение любит засушливый климат. В основном культивируется три сорта, различаемые по цвету шкурки плода: LA33 с темно-зеленой кожурой, со светло-зеленой Асири и Ганнорува Ари с бледно-зеленой кожицей.
Из люффы готовят гарнир, а также традиционное карри, смешивая ее с предварительно обжаренными красным луком, зеленым чили, специями листья карри, семена горчицы и пажитника, куркума, пандан, черный перец, порошок карри , полученную смесь люффы тушат с добавлением густого кокосового молока. Маниока в Шри-Ланке выращивается по всему острову за исключением высокогорных районов.
Внешняя оболочка маниоки, в зависимости от сорта, может быть темно-красного или коричневого цвета, цвет внутренней части корнеплода белый или светло-желтый. Тонкие, жесткие и хрустящие чипсы из маниоки можно встретить в продаже в небольших киосках на любой крупной улице Шри-Ланки, стоимость пакета чипсов составляет порядка 50 руп. Чаще всего маниоку употребляют в качестве карри тушат с луком, чили и специями в кокосовом молоке , либо как гарнир - в отварном виде с тертым кокосом и закуской из лука Лунумирис, при приготовлении маниоку отваривают строго с открытой крышкой.
Маланга не является аутентичным видом для Шри-Ланки, оно было завезено из южноамериканских стран в период колонизации и на сегодняшний день является одним из 93 сортов картофеля, выращиваемых в стране. В пищу используются термически обработанные клубни растения, богатые крахмалом. Очищенные от земли клубни могут храниться длительное время без ухудшения качества продукта.
Из клубней Кири ала готовят традиционное ланкийское карри, для его приготовления очищенные и порезанные клубни Кири алы тушат с густым кокосовым молоком и множеством специй. Также Кири алу жарят с добавлением листьев катурумурунги и используют это блюда в качестве гарнира к мясу или курице. Каравила Момордика харанция - весьма распространенный овощ, выращиваемый в низинных районах Шри-Ланки, его можно найти на любом рынке на побережье. Плоды каравилы длиной до 30 см могут иметь, в зависимости от сорта, светло-зеленую, насыщенно-зеленую либо темно-зеленую окраску, быть с шипами или с относительно гладкими гранями.
Плоды каравилы используются как в карри, в тушеном виде, так и в виде закуски Каравила самбола. Для приготовления закуски каравилу очищают от семян и нарезают небольшими кусками, после чего замачивают ненадолго в соленой воде, чтобы убрать горечь. Затем каравилу промывают и обжаривают во фритюре, после чего смешивают с резанными помидорами, зеленым перцем чили, красным луком, заправляя солью, черным перцем и соком лайма. Для приготовления карри из каравилы ее также подготавливают - чистят, режут и замачивают в соленой воде, затем на сковороде с небольшим количеством масла жарят семена горчицы, добавляют к ним красный лук, затем красный перец чили, листья карри и рампу, все это обжаривается пару минут после чего добавляют каравилу со специями красный чили в порошке, куркума, пажитник, корица и обжаривают до приобретения каравилой мягкости, после чего добавляют помидор и тушат под крышкой еще 5 мин, далее добавляется кокосовое молоко, соль и сахар и доводится до кипения.
Разновидности сортов Момордики двудомной: Тумбика, Голика, Висал, Шафран, Пуманги - Паракум и Чанду различаемы по форме плода: они бывают овальные, цилиндрические и шаровидные. Каравилу продают на любом рынке или в овощной лавке на побережье, но в супермаркетах встречается не всегда. Тумба каравила используется для приготовления карри, его тушат со специями, а иногда подают с мясом или рыбой. Перед обычной каравилой у этого растения есть неоспоримое преимущество - его плоды не горчат.
Карри из кантолы готовят точно также, как из каравилы см выше , но их не нужно предварительно замачивать в соленой воде, чтобы убрать горечь.
Корни лотоса - крайне полезный продукт, богатый пищевыми волокнами, витамином С, калием, тиамином, рибофлавином, витамином B6, фосфором, медью и марганцем. Из корня лотоса готовят карри и салат, которые можно попробовать в некоторых кафе и ресторанах на побережье. Для приготовления лотосового карри очищенный и нарезанный корень отваривается с зеленым чили, луком, помидором и специями листья карри, пандан, куркума, порошок карри, семена горчицы и пажитника, корица в кокосовом молоке, после чего в полученную смесь добавляются растертый в пасту чеснок, кокос и перец.
Салат из корня лотоса Nelum Ala Salad делается так: нарезанный корень лотоса отваривается в воде минут, промывается, к нему добавляются красный лук, помидор, зеленый перец чили, кокосовое молоко, соль и перец. Морковь растет в большинстве районов Шри-Ланки, в нескольких вариантах сортов, пригодных для выращивания в разных климатических условиях.
Корнеплод, в зависимости от сорта, может быть от светло-желтого до темно-оранжевого цвета, в среднем см в длину. Морковь продается повсеместно, ее можно найти в любой местной фруктово-овощной лавке. Ну и разумеется из моркови готовят карри, иногда добавляя в него нут.
Карри из моркови готовится на кокосовом молоке с листьями карри, пажитником, чесноком и куркумой и подается с хлебом или с рисом. Также из нее готовят Кэррот Самбол - закуску из тертой моркови, смешанной с мелко порезанными луком, помидором, зеленым чили, тертым кокосом с черным перцем и заправленную соком лайма.
Стебли моринги тонкие и очень длинные, внутри покрыты желеобразной мякотью с семенами треугольной формы. Корни мурунги также употребляются в пищу в качестве приправы. Мурунга популярна благодаря своим лекарственным свойствам - она используется в диетическом питании в качестве средства для контроля уровня сахара в крови, для улучшения пищеварения, при респираторных заболеваниях, для очищения крови и т.
Из очищенных и нарезанных стеблей мурунги готовят шри-ланкийское овощное карри с добавлением традиционного состава: рубленные красный лук и зеленый чили, сок тамаринда, кокосовое молоко и специи - семена горчицы, пажитника, куркума, красный чили, листья карри, в некоторых рецептах также добавляются кориандр и тмин. Стоимость салатного огурца при его малой доступности в разы выше, чем у белого. Белый огурец выращивается в Шри-Ланке в районах с тропическим климатом, продается в любом магазине, на любом рынке или в ближайшей фруктовой лавке.
По размерам и внешнему виду белые огурцы скорее напоминают небольшие кабачки. Окраска плода, в зависимости от сорта, может быть кремовой, желтой или светло-зеленой, семена крупные. Пипинна хранится в прохладном месте неделю, употребляется только очищенным от кожуры и семян. Популярное блюдо - огуречный салат Пипинна самбола, готовится из смеси резанного огурца, зеленого чили и рубленного красного лука, заправленного соком лайма, черным перцем и солью. Патола - очень распространенный в Шри-Ланке овощ, его продают в любом супермаркете или на рынке.
Патола выращивается в низинных районах острова. В зависимости от сорта, плоды патолы могут быть светлого серо-зеленого с зелеными прожилками, либо темно-зеленого цвета с белыми прожилками. Из патолы готовят блюдо Паттола Маллюнг маллюнг или маллун - обозначение, применяемое для тушеных овощей : очищенную от кожуры и нарезанную тонкими ломтиками патолу с солью добавляют к предварительно обжаренному красному луку, чесноку, листьям карри, зеленому перцу чили, куркуме, хлопьям перца чили.
Тушат смесь 10 мин на среднем огне, до размягчения патолы, а затем добавляют тертый кокос и готовят еще 5 мин.
Вералу - растение с питательными и лекарственными свойствами, его также называют "Цейлонскими оливками", полды имеют размер см в длину.
Выращивается преимущественно в областях с засушливым климатом, на севере и северо-востоке острова, но также встречается по всей территории Шри-Ланки в домашних садах. Используется в качестве лекарственного растения, масло обширно применяется в косметологии, плоды вералу помогают при приступе диареи. Маринованные в кокосовом уксусе с хлопьями красного чили, черным перцем, листьями карри и чесноком иногда с томатным соусом , плоды Вералу продаются в местном общепите как закуска Вералу Аччару Weralu achcharu.
В плодах вералу содержится большое количество белков и железа, а внутри оливки содержится косточка, она не съедобна. В пищу употребляются два сорта черного паслена: Кантри и Горький, мякоть плода сочная, содержит множество мелких семян. Черный паслен применяется при изготовлении аюрведических препаратов. Сок растения используется для лечения лихорадки, кашля, астмы, заболеваний грудной клетки, ангины, ревматизма, водянки, болей в желудке и гонореи.
В пищу плоды Титбату употребляются как в сыром, так и в приготовленном виде. Титбату готовят и подают в качестве гарнира с рисом или добавляют в рагу, супы, карри и т. Общее название перца "капсикам" объединяет в себе несколько видов перца и включает как светло-желтый или зеленый острый банановый перец, так и сладкий болгарский перец. И в большинстве блюд на острове используется именно адски острый банановый перец - это стоит учесть при их выборе. Болгарский перец продается в основном в овощных отделах сетевых супермаркетов, из него в Шри-Ланке готовят популярную закуску Malay pickle, также называемую Malai achcharu: в блюдо нарезаются красный лук, лук шалот, красный и зеленый перец, морковь, острый перец чили, затем овощи поливаются густым соусом из смолотых в чаше блендера фиников без косточек, чеснока, кокосового уксуса, семян горчицы, сахар, хлопьев красного перца с солью.
Малай пикли подается обычно с рисом или бирияни. Этот вид остро-жгучего перца выращивается во всех районах Шри-Ланки и активно применяется в местной кухне. В зависимости от сорта Малу мирис может быть светло-зеленого, светло-желтого или насыщенного зеленого цветов, стручок перца гладкий или волнистый, длиной см. Часто Малу мирис внешне похож на российский сорт Ласточка, но пусть вас не вводит в заблуждение его привычный вид - даже небольшая долька этого острого перца придаст вкус целой кастрюле пищи.
Кроме добавления в блюда, из него готовят отдельное перечное карри Malu miris curry, жарят с карамелезированным луком и специями Malu miris Theldala, а также делают острую закуску.
Помидоры выращиваются в Шри-Ланке в районах с умеренным климатом, продаются повсеместно по острову, их можно найти в любой лавке. Самыми распространенными сортами являются растения с небольшими плодами, около г, сорта с плодами г встречаются намного реже. Помидоры собираются и попадают на прилавок в недозревшем виде из-за трудностей в транспортировке. Помидоры добавляются во все виды блюд Девилед, множество видов карри в том числе карри из помидоров и в традиционный омлет, но также из них готовят простой и очень популярный салат Таккали самбола, смешивая порезанные ломтиками помидоры с красным луком и зеленым чили, заправка для него делается из хлопьев красного перца чили, черного перца, соли и сока лайма.
Выращивание ревеня ограничено только районом Нувара-Элия. В жаркую погоду растение ревеня не растет и остается в состоянии покоя. Когда температура снова понижается, листья начинают расти. Этому растению для непрерывного роста необходима температура окружающей среды ниже С, поэтому на побережье он встречается редко. Из ревеня в Шри-Ланке готовят карри стебли ревеня и картофель тушатся в кокосовом молоке со специями и закуску Рубаб аччару из обжаренных стеблей.
Рубаб Аччару - это смесь маринованных овощей с добавлением семян горчицы, имбиря и множества других специй. В Шри-Ланке выращивается два сорта редиса с крупными корнеплодами вытянутой как морковь или округлой формы, светло-желтого или кремового цвета. Для приготовления блюд используется только редис подходящей свежести, перезрелый он будет растрескиваться и сразу потеряет упругость. Из редиса в основном в северо-центральных районах Шри-Ланке готовят Rabu curry, смешивая предварительно обжаренные лук, зеленый чили, листья карри, корицу, куркуму, семена горчицы и пажитника с редисом и туша их в кокосовом молоке, а также блюдо Rabu Baduma - тертый редис, тушеный с луком, зеленым чили, куркумой, хлопьями красного чили и листьями карапинчи.
В Шри-Ланке выращивается 12 различных сортов зеленого и красного салата, включая знакомые виды Айсберг, Дуболистный, Ромен и пр. На побережье его можно приобрести в сетевых супермаркетах, но он, как и зелень, редко доступен в небольших магазинах из-за сложных условий хранения в жарком климате. Листовой салат используют в ресторанах для украшения и сервировки, а также применяют при приготовлении салата с нутом: для этого смешивают нарезанные листовой салат и помидоры, отваренный нут, перец чили и рубленный красный лук, заправляя солью, черным перцем и соком лайма.
Свекла имеет широкое применение в кухне Шри-Ланки, поэтому ее активно выращивают по всему острову. Корнеплод имеет привычную красновато-пурпурную окраску снаружи и темно-красный внутри. Самыми популярными блюдами из свеклы является традиционное свекольное карри и свекольный салат. Для приготовления свекольного карри очищенную и нарезанную, либо тертую, свеклу смешивают с нарезанными луком и зеленым чили, добавляют соль и специи листья карри, красный перец чили, корица, куркума и пажитник.
Смесь заливают жидким кокосовым молоком и варят на среднем огне под крышкой до приготовления свеклы. Затем к смеси добавляется немного густого кокосового молока и смесь далее готовится на медленном огне до выпаривания жидкости.
Подается с рисом и карри. Также из свеклы готовят легкий салат: отваренную, очищенную и нарезанную кубиками свеклу смешивают с нарезанным луком и зеленым чили и заправляют соком лайма с солью и черным перцем. Бутылочная тыква встречается в Шри-Ланке, но распространена не повсеместно в отличии от Ваттакки, а чаще всего ее используют в северных регионах, готовя из нее, как и из любого овоща в Шри-Ланке карри по индийскому рецепту, туша очищенную и нарезанную тыкву с луком, зеленым чили, листьями карри, семенами горчицы, пажитника и тмина в кокосовом молоке, иногда с использованием разведенного с водой курда кёрда или йогурта.
Зеленая тыква выращивается в засушливых районах Шри-Ланки. В зависимости от сорта, плод может быть круглой или продолговатой формы, вес тыквы небольшой и составляет от 1 до 2,5 кг, цвет кожуры темно-зеленый или зеленый с оранжевыми прожилками, мякоть желто-оранжевая.
Продается Ваттакка повсеместно, включая побережье, ее можно найти в любой овощной лавке или супермаркете.
Джекфрут также известен под названием Нанга. Он относится к семейству тутовых растений и растет на дереве высотой до 25 м. Сегодня джекфрут широко распространен во всей Юго-Восточной Азии. В Индии деревья джекфрута встречаются на высоте до метров над уровнем моря. Плод джекфрута очень большой: в длину он может достигать одного метра, а в толщину — до 50 см.
Один плод может весить от 10 до 40 кг. На Шри-Ланке джекфрут не пользуется большой популярностью среди местных жителей, но туристы по возможности часто покупают этот фрукт.
Он может продаваться как в целом виде, так и в виде нарезанных кусочков. На острове его иногда добавляют в салаты и десерты. Первоначально этот вид кактусов прибыл на Шри-Ланку из Мексики. Там опунции растут почти как "сорняки".
Сегодня эти фрукты выращиваются также на Сицилии, Испании, в Африке, Бразилии и некоторых странах Азии. На Шри-Ланке опунция выращивается лишь в некоторых местах. Кактус достигает высоты до 4 м.
Он имеет овальные, дисковые формы с шипами. На краях появляются цветы, из которых формируются плоды. Колючая груша достигает длины до 10 см. Ее кожура покрыта небольшими бородавками, на которых расположены небольшие остроконечные шипы.
Кожура обычно имеет оранжево-желтый или красно-фиолетовый цвет. Внутри находится желто-розовая или красная мякоть с бесчисленными маленькими черными семенами. Вкус мякоти сладкий, слегка кислый и очень освежающий.
Карамбола — родной для Юго-Восточной Азии фрукт. Он принадлежит к ягодным фруктам. По своей внешности карамбола не похожа ни на один другой фрукт.
Карамбола может иметь длину до 12 см и пять глубоких ребер в продольном направлении. Кожура фрукта имеет бледно-зеленый или светло-золотисто-желтый цвет. Если на краях кожура становится коричневой, то степень зрелости фрукта является оптимальным, и фрукт нужно скорее употребить в пищу, так как вскоре он может начать гнить.
Плоды кокоса, кокосовые орехи, распространились по всему миру из Полинезии. Они принадлежит к трилистникам, а не к орехам.
Кокос имеет яйцевидную форму и может вырасти до 20 см в длину. Кокос окружен зеленой и гладкой внешней кожурой. После удаления этой кожуры появляется толстый слой коричневого волокна. Эта темно-коричневая скорлупа является довольно толстой и твердой.
Кокосы на Шри-Ланке продаются на каждом углу. Местные жители используют сок кокоса для утоления жажды и освежения. Этот плод впервые упомянут примерно в году до нашей эры.
Его родиной считается юг Китая. Кожура личи имеет цвет от розового до красного и является хрупкой и тонкой. Поверхность личи сухая, поэтому ее так легко отделить от мякоти. К слову, мякоть личи имеет жемчужно-белый цвет, она плотная и сочная. Вкус ее восхитительно сладкий с ароматом мускатного ореха и розы. Большой коричневый сердечник окутан в пульпу и является несъедобным. Фрукт манго уже был известен в Индии лет назад. Сегодня этот фрукт выращивается почти во всех тропических странах мира.
Манго имеют яйцевидную форму. Фруктовая кожура несъедобна, а ее цвет обычно красный-зеленый. Якоть манго внутри — оранжевая и очень сочная. В пульпу встроена большая волокнистая сердцевина. Спелые плоды являются довольно мягкими и имеют приятный нежный аромат. Многие туристы привозят со Шри-Ланки манго, так как эти фрукты здесь действительно вкусные и сочные. В любом хорошем отеле Шри-Ланки манго присутствует на шведском столе.
Этот фрукт называют мангустином и мангостаном. Он имеет небольшой размер примерно как мандарин , а его родиной являются тропические леса Малайзии.
Кожура мангустина довольно твердая, а ее цвет варьируется от красно-коричневого до темно-фиолетового. Под кожурой находится сливочно-белая мякоть. Она разделена на несколько сегментов и пересекается небольшими ядрами.
Мякоть мангустина очень мягкая и сочная с терпким сладким вкусом. Маракуйя — это плод страстных цветов. Она также известна как гранадилья. Первоначально плоды маракуйи поступали в другие районы мира из субтропических регионов Центральной и Южной Америки. Существует более различных типов маракуйи.
Плоды маракуйи имеют сферическую форму. В диаметре плод может достигать 7 см. Кожура фрукта тонкая и имеет темно-фиолетовый, зеленый, желтый или оранжевый цвета. Мякоть маракуйи зеленоватая и очень сочная.
Он также упоминается как мыльно-пузырьковая ткань и окружает многочисленные семена. Вкус ее слегка кислый и напоминает малину. Родиной папайи является Центральная Америка и Южная Мексика. Сегодня она выращивается во влажных тропиках и безморозных субтропиках в Центральной и Южной Америке, Африки и Вест-Индии.
Папайя также известна как дыня с дерева, но она никак не связана с настоящей дыней. Форма папайи может быть овальной или грушевидной. Ее длина может составлять до 30 см. Кожура фрукта обычно зеленоватая, желтоватая или оранжево-красная. Внутренняя часть плода, мякоть, имеет желтый, розовый или оранжевый цвет. На Шри-Ланке папайя часто продается на рынках, но этот фрукт присутствует здесь в больших количествах далеко не во все месяцы года. Фрукт-дракон, который также называется питахайя, относится к фруктам-кактусам.
Его родиной считаются тропические и субтропические регионы Центральной и Южной Америки.
Здесь питахайя выращивается на прибрежных равнинах, а также в высокогорных районах Никарагуа, Колумбии и Гватемалы.
Тем не менее, в наше время фрукт-дракон стал одним из самых распространенных фруктов в Юго-Восточной Азии. Во время отдыха в Тайланде, Вьетнаме, на Шри-Ланке и в других странах региона вы будете часто видеть питахайю на рынках и в уличных ларьках.
Почти в любом более-менее нормальном отеле на шведском столе присутствует этот фрукт. Плоды Питахайи имеют разные формы и цвета. Привычными являются плоды с желтой кожурой и белой мякотью с черными семенами, но также есть розовая питахайя. Помело — фрукт семейства цитрусовых, который известен своими полезными для пищеварения свойствами. В отличие от других цитрусовых, помело является, так сказать, искусственным фруктом.
То есть, это новый вид цитрусовых, который был разработан только несколько лет назад. Этот экзотический плод является результатом скрещивания грейпфрута с апельсином. Хотя долгое время он пытался сочетать преимущества обоих фруктов, только в году было возможно развить многообещающий образец в Израиле.
На Шри-Ланке помело выращивается лишь в нескольких хозяйствах, поэтому стоимость данного фрукта здесь считается завышенной. Плоды деревьев имеют яйцевидную форму и могут достигать длины от 8 до 10 см и веса до 75 г. Кожура фрукта гладкая и может иметь желтый, красный, красно-коричневый или оранжевый цвет.
