Какой чай привезти из шри ланки, Что привезти из Шри-Ланки
Были открыты первые фабрики. Полезно Не очень Ответить. Но наибольшей популярностью пользуется, всё-таки, чёрный.
Цейлонский чай. Вернуться к началу. Re: Цейлонский чай. Редкому путешественнику, побывавшему на острове, не захочется привезти домой чай. Редкому ланкийскому чаеторговцу не захочется заработать на невнятных желаниях малоискушенного путешественника. Что же нужно знать нашему брату, чтобы не промахнуться? На первый взгляд ситуация может показаться почти безнадежной. На Шри-Ланке принята сложная буквенная система сортовой классификации чая.
Например, покупатель может увидеть чай маркированный буквами OP или OP1. И это только начало настоящего разнообразия вариантам которого несть числа. Каждая буква или цифра по сути качественная характеристика. Некоторые из них довольно понятны, например, наличие буквы B в сортовой аббревиатуре соответствует английскому "broken" - ломанный.
Это означает, что данный чай получен из нарезанных, а не цельных листов. Буква G означает "golden", что, в свою очередь, указывает на значительную долю присутствия в чайной массе "типсов" - наиболее ценного чайного сырья. Однако, не все, увы, так же лучезарно. Например, буква O означает характеристику orange, которая в своем прямом переводе - оранжевый, апельсиновый, вряд ли может быть применена к чаю. А значение буквы S вообще зависит от ее местоположения и может, как указывать на превосходную характеристику - special если S стоит в начале маркировочной аббревиатуры , так и на маловдохновляющую - souchong.
В последнем случае производитель сознается, что в чайную массу включены низкосортные третьи и четвертые листы. Значение всех буковок можно найти в любом поисковике, задавая образ "международная классификация чая". Но даже, если вы всё выучите наизусть, проблема этим не снимется. Ведь, на Шри-Ланке семь различных климатических зон, в которых выращивается чай.
А разница условий выращивания, равно, как и разница посевного материала, конечно, влияет на вкус результирующего продукта. Поэтому чай с совпадающей сортовой маркировкой, но выращенный, скажем, в регионе Канди и на рухунских плантациях будет отличаться по вкусу.
Да и это еще не все. Потому что есть еще чайные купажи, составляемые титестерами - чайными сомелье, в которых чай разных сортов и климатических зон смешивается, решая задачу поставленную перед титестером.
И я еще вовсе умалчиваю о чае с фруктовыми и ароматическими добавками: бананом, жасмином, цветами лотоса, апельсиновой цедрой и т. Как же русскому туристу не заблудиться в бескрайнем пространстве чайных предложений и вариаций? Во-первых, я сразу исключу из рассмотрения чаи с добавками. Тем более, что профессиональное чайное купажирование на Шри-Ланке не развито, а, значит, ароматическими добавками производитель, скорее всего, будет маскировать низкосортный чай.
По аналогичной причине я бы не советовал к покупке на Шри-Ланке и смесь чая с пряностями - чай-масала. Сделайте пряный купаж сами а не умеете, так спросите у меня и вы ни разу не пожалеете. Вряд ли вообще стоит покупать чай в туристических местах и в откровенно туристической упаковке. Чайные наборы в красивых пакетиках, на которых написаны названия ланкийских городов: Канди, Нувара-Элия, Димбула, почти наверняка не являются образцами чая из соответствующих климатических зон, а представляют собой один и тот же чай в разных коробочках.
Не покупайте и чай на чайных фабриках открытых для экскурсионного посещения. Продукт там предлагается неплохой, но цена его вряд ли окажется правильной.
Помните, что чайная фабрика платит организатору экскурсии или перевозчику за каждого туриста ступившего на ее территорию, а, значит, эти деньги неизбежно и с запасом будут включены в цену товара. Лучше идите покупать чай в чайный магазин ориентированный на местное население или ступайте на городской рынок, где, опять-таки, отовариваются коренные жители. Идите туда, где чай продают не пачками, а мешками.
Туда, где из каждого мешка можно понюхать. Ведь запах чая прекрасная характеристика, особенно, когда есть возможность эти запахи сравнивать. Идеально покупать чай в городах, расположенных в чаеводческих областях, например, в Нувара-Элии или Канди. В хорошем магазинчике чайных мешков, с разными сортами чая, будет много и ориентироваться среди них придется по запаху, виду и по вышеприведенным буковкам классификации сортности. Нюхая хороший чай, вы должны получать чистое удовольствие.
Почувствовали что-то затхлое? Плохо, идите дальше. Запах слабый, невыразительный? Пока не найдете то, что безусловно понравится. Не выучили значения буковок? Ни разу не страшно! Запомните неплохо работающий эмпирический признак: больше буковок - лучше чай. Особенно и отдельно ценится буква "Т" - она говорит о самой высокой доле ценных терминальных почек в чайном сырье. Несколько слов о цене чая на острове. Собственно это именно то, что потом расфасовывают в разовые пакетики.
А вот и некоторые виды ланкийского чая для визуальной опоры. Серебрянный белый. Получен только из типсов, путем их слабой, солнечно-теневой ферментации. Золотой белый. То же, что и предыдущее, но уровень ферментации как и цена чуточку выше. Рекомендованная температура и время заварки зеленого чая варьируется от сорта к сорту и отдельно указывается производителем, но обычно температура составляет порядка 80 С или больше, а время заварки находится в диапазоне от десятка секунд до одной минуты.
Рекомендованная температура воды для заварки черного чая - С, время настаивания мин. Температура заварки белых чаев существенно ниже - С. При этом заварочный чайник фарфоровый, керамический или стеклянный, но ни в коем случае не железный обязательно должен быть заранее прогрет иначе температура заварки сразу же сильно упадет , а воду для чая не следует кипятить - закипевшая вода мертва и непригодна для приготовления качественного напитка.
Очень распространена особенно для зеленых чаев процедура предварительной проливки чая горячей водой, когда вода наливается в заварочную емкость, где уже находится чай и сразу сливается, а уже потом заварочник наполняется второй порцией воды на которой и производится настой.
Такая двухступенчатая процедура позволяет очистить чай перед заваркой от пыли и согреть, получая наилучшие результаты. Ароматного чая вам, дамы и господа! Купила дорого алоэ и сандаловое масло. При входе напоил шикарным чаем хотя я чай не очень , с корицей и гвоздикой.
Вот если б такой домой, полюбила бы и чай. Странно, что мало какао и кофе, которых в Индонезии с избытком. Их бы тоже домой прихватила, но не понимаю какие брать, чтоб прям здешние. Ответы 3. По рейтингу По дате По рейтингу По дате. Maria 5 месяцев назад. Полезно 0 Не очень Комментировать.
Комментарии 0. Anna 5 месяцев назад. Комментарии 5.
Иван дн. Полезно Не очень Ответить. Kristina дн. Вот я как раз и повелась на такой сад специй при том что перед выходом прочитала что не надо Но стараюсь не вспоминать Угощавший в саду сказал, что чай сладкий засчет ванили.
Anna дн. Kristina: Я тоже повелась, но, к счастью, не по многим позициям, в отличие от девушек, которые были вместе со мной. Джиджи дн.
Фабрика махамбатота..
Alexandra 5 месяцев назад. Ваш ответ. Примеры: xороший , плохой ответ. Да Нет Изучаю вопрос. Смотреть все опросы.
Помоги советом.
