Сообщение о чернике, Черника. Большая российская энциклопедия
![Сообщение о чернике](https://dom-na-voznesenskoi.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/xupipu.jpg)
Чернику едят в свежем виде, замораживают, сушат, консервируют. Пушкина Лабораторно подтверждено положительное влияние черники при профилактике и лечении отслоения сетчатки глаза однако масштабные клинические тесты не проводились. СССР —
Также история сохранила сведения о рационе летчиков военно-воздушных сил Великобритании в период Второй мировой войны: они регулярно принимали в пищу черничный джем для усиления сумеречного зрения. Исходя из этого делаем вывод, что черника полезна для органов зрения. Чем полезна черника еще? Натуральный краситель антоциан, содержащийся в ягодах, участвовал в клинических экспериментах и показал сокращение риска заболеваний кровеносной системы и сердца, проблем из сферы офтальмологии и онкологии.
Черничные проантоцианиды, танины и флавоноиды — превосходные натуральные антиоксиданты с противовоспалительным действием. У черники полезные свойства основаны на действующих веществах: дубильный и пектиновых. Особенно интересны полезные свойства пектина в ягодах черники для организма человека:. Однако самая ощутимая польза черники для здоровья — это витамины, макро- и микроэлементы в составе. Ознакомьтесь с их перечнем и действием в таблице. Сезон черники выпадает на лето и осень с июля по сентябрь , а в любой другой момент в году можете баловать себя замороженными ягодками, которые для здоровья не менее полезны.
Мороженая черника все так же богата дубильными вяжущими веществами, высоким содержанием яблочной, лимонной янтарной, хинной и других органических кислот, как и свежесобранная.
![Сообщение о чернике](https://fitomarket.com.ua/image/cache/catalog/new2/novosti/blub-400x300.jpg)
Дубильные вещества — гарантия защиты слизистых оболочек желудка и кишечника от раздражения, воспалений и болевого синдрома, кроме того, снижается перистальтика. Лучшая защитная оболочка на слизистых создается при употреблении киселя из свежих или замороженных ягод.
Сок черники — вкуснейший концентрат полезных веществ, компот воздействует на организм более мягко. Благодаря органическим кислотам в кишечнике созревает здоровая микрофлора, обеспечен антисептический эффект в ЖКТ. Пектины всасывают в себя токсические соединения и мягко выводят их из тела.
По витаминно-минеральному составу можно сказать, что черника замороженная качественно регулирует водно-солевой и углеводный обмен, снимает спазм, оказывает общеукрепляющее воздействие и естественный мочегонный эффект. Ткани различных органов и систем эффективно насыщаются полезными веществами, и поэтому работают лучше. На вопрос, полезна ли замороженная черника, мы отвечает утвердительно.
А что насчет потенциального и вполне реального вреда? Противопоказания для поедания черники следующие:. У замороженной черники полезные свойства можно оценить только в том случае, если она была собрана в чистом месте с хорошей экологией.
Дикие ягоды способны накапливать радионуклиды. К расстройству желудка может привести незнание двух правил:. В чем заключается польза сушеной черники? Это сжатый концентрат практически всех полезных веществ, содержащихся в сырых ягодах. Для получения г сушеной черники перерабатывается чуть более килограмма свежих ягод.
В качестве лекарственного средства черника в сушенном виде продается даже в аптеках. Приобретают ее чаще всего как природный источник железа, который вместе с аскорбиновой кислотой в составе усваивается наилучшим образом. И, конечно же, в аптеках можно достать знаменитый экстракт черники, благоприятно воздействующий на пораженные патологиями органы зрения например, при дистрофии, дегенерации, отслоении сетчатки глаза, диабетической катаракте.
Полезное варенье из черники — вкуснейшее средство для профилактики сезонных простуд. Тем не менее, подойдет такое лакомство не каждому из-за высокого содержания сахара.
![Сообщение о чернике](https://cgon.rospotrebnadzor.ru/upload/iblock/e64/4g5ozi3u0qq6fu9lti4zm1lra552lulo/Черника_0.png)
Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Продукты Черника. Vaccinium myrtillus L. Русское название растения отсылает к красящим свойствам ягод: они буквально чернят руки и рот. Чернику едят в сыром виде, из нее готовят варенье и компоты, используют для украшения десертов. Чернику ценят за приятный вкус и обилие витаминов в ней. Калории 44 кКал. Белки 1,1 грамм. Жиры 0,6 грамм.
Углеводы 7,6 грамм. Гликемический индекс. Распространенный аллерген. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта. История появления По одной из версий, чернику начали употреблять в пищу народы Северной Америки. Индейцы верили, что ягоды посылает на землю Великий Дух Вакатанка, чтобы спасти людей от голода зимой.
Сушеную чернику измельчали, смешивали в медом, водой, зерном. Первое письменное упоминание растения встречается у древнеримского поэта Публия Вергилия года до нашей эры. Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки [26] , однако клинических исследований применения черники для лечения глазных заболеваний не проводилось. Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя антоциана.
Применение его [ уточнить ] в опытах показало уменьшение рисков [ прояснить ] многих заболеваний [27] : сердца, кровеносной системы [28] , глаз [29] и подавляло отдельные активности клеточных линий рака [30] [31].
Кроме антоциана, в чернике содержатся протоантоцианиды, флавоноиды и танины , которые действуют как антиоксиданты [32]. В офтальмологии , как правило, используется экстракт черники [33] [20]. Подобные пищевые добавки не могут являться средством для лечения заболеваний глаз, и, зачастую, не имеют каких-либо клинических доказательств для заявляемых свойств [34] [35].
Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и биологически активных добавок. Отвары ягод и кисели используются при острых и хронических поносах у животных. Применяется как противокатаральное средство при воспалении желудка и кишечника у молодняка. Настой листьев используют как вяжущее, антисептическое и противовоспалительное средство для обмываний ран, нарывов, язв [20].
Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Не следует путать с голубикой и голубикой высокорослой. Цветковые растения. Сбор черники с помощью приспособления двумя руками как предписано властями Белоруссии. Шторка препятствует высыпанию собранных ягод из приспособления. В разделе не хватает ссылок на источники см. Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете отредактировать статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок.
Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. Грибы рода Phyllosticta - возбудители болезней растений в национальном парке "Беловежская пуща".
Материалы Международной научно-практической конференции. Федосов Н. Архивировано 7 января года. Архивированная копия неопр. Дата обращения: 12 октября Архивировано 8 декабря года. Архивировано 24 декабря года. Дата обращения: 17 августа Архивировано 17 августа года.
Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. Блиновой, Г. Архивировано 20 апреля года. Padmanabhan, J. Correa-Betanzo, G. Berries and Related Fruits англ. Архивировано 16 мая года.
![Сообщение о чернике](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2010/07/Vaccinium-myrtillus-09.jpg)
Investigation of the antimicrobial activity of Bilberry Vaccinium myrtillus L. The effect of bilberry nutritional supplementation on night visual acuity and contrast sensitivity. Дата обращения: 1 сентября Архивировано 27 мая года. Dietary supplementation with bilberry extract prevents macular degeneration and cataracts in senesce-accelerated OXYS rats. Article in Russian. Direct vasoactive and vasoprotective properties of anthocyanin-rich extracts.
Efficacy of troxerutin on streptozotocin-induced rat model in the early stage of diabetic retinopathy. Anti-angiogenic property of edible berries. Effect of anthocyanin fractions from selected cultivars of Georgia-grown blueberries on apoptosis and phase II enzymes.
Применение экстракта черники в офтальмологии рус. Архивировано 8 июня года. Специализированный каталог.