Сообщение о чернике, Черника. Большая российская энциклопедия
Чернику едят в свежем виде, замораживают, сушат, консервируют. Пушкина Лабораторно подтверждено положительное влияние черники при профилактике и лечении отслоения сетчатки глаза однако масштабные клинические тесты не проводились. СССР —
Также история сохранила сведения о рационе летчиков военно-воздушных сил Великобритании в период Второй мировой войны: они регулярно принимали в пищу черничный джем для усиления сумеречного зрения. Исходя из этого делаем вывод, что черника полезна для органов зрения. Чем полезна черника еще? Натуральный краситель антоциан, содержащийся в ягодах, участвовал в клинических экспериментах и показал сокращение риска заболеваний кровеносной системы и сердца, проблем из сферы офтальмологии и онкологии.
Черничные проантоцианиды, танины и флавоноиды — превосходные натуральные антиоксиданты с противовоспалительным действием. У черники полезные свойства основаны на действующих веществах: дубильный и пектиновых. Особенно интересны полезные свойства пектина в ягодах черники для организма человека:. Однако самая ощутимая польза черники для здоровья — это витамины, макро- и микроэлементы в составе. Ознакомьтесь с их перечнем и действием в таблице. Сезон черники выпадает на лето и осень с июля по сентябрь , а в любой другой момент в году можете баловать себя замороженными ягодками, которые для здоровья не менее полезны.
Мороженая черника все так же богата дубильными вяжущими веществами, высоким содержанием яблочной, лимонной янтарной, хинной и других органических кислот, как и свежесобранная.
Дубильные вещества — гарантия защиты слизистых оболочек желудка и кишечника от раздражения, воспалений и болевого синдрома, кроме того, снижается перистальтика. Лучшая защитная оболочка на слизистых создается при употреблении киселя из свежих или замороженных ягод.
Сок черники — вкуснейший концентрат полезных веществ, компот воздействует на организм более мягко. Благодаря органическим кислотам в кишечнике созревает здоровая микрофлора, обеспечен антисептический эффект в ЖКТ. Пектины всасывают в себя токсические соединения и мягко выводят их из тела.
По витаминно-минеральному составу можно сказать, что черника замороженная качественно регулирует водно-солевой и углеводный обмен, снимает спазм, оказывает общеукрепляющее воздействие и естественный мочегонный эффект. Ткани различных органов и систем эффективно насыщаются полезными веществами, и поэтому работают лучше. На вопрос, полезна ли замороженная черника, мы отвечает утвердительно.
А что насчет потенциального и вполне реального вреда? Противопоказания для поедания черники следующие:. У замороженной черники полезные свойства можно оценить только в том случае, если она была собрана в чистом месте с хорошей экологией.
Дикие ягоды способны накапливать радионуклиды. К расстройству желудка может привести незнание двух правил:. В чем заключается польза сушеной черники? Это сжатый концентрат практически всех полезных веществ, содержащихся в сырых ягодах. Для получения г сушеной черники перерабатывается чуть более килограмма свежих ягод.
В качестве лекарственного средства черника в сушенном виде продается даже в аптеках. Приобретают ее чаще всего как природный источник железа, который вместе с аскорбиновой кислотой в составе усваивается наилучшим образом. И, конечно же, в аптеках можно достать знаменитый экстракт черники, благоприятно воздействующий на пораженные патологиями органы зрения например, при дистрофии, дегенерации, отслоении сетчатки глаза, диабетической катаракте.
Полезное варенье из черники — вкуснейшее средство для профилактики сезонных простуд. Тем не менее, подойдет такое лакомство не каждому из-за высокого содержания сахара.
Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Продукты Черника. Vaccinium myrtillus L. Русское название растения отсылает к красящим свойствам ягод: они буквально чернят руки и рот. Чернику едят в сыром виде, из нее готовят варенье и компоты, используют для украшения десертов. Чернику ценят за приятный вкус и обилие витаминов в ней. Калории 44 кКал. Белки 1,1 грамм. Жиры 0,6 грамм.
Углеводы 7,6 грамм. Гликемический индекс. Распространенный аллерген. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта. История появления По одной из версий, чернику начали употреблять в пищу народы Северной Америки. Индейцы верили, что ягоды посылает на землю Великий Дух Вакатанка, чтобы спасти людей от голода зимой.
Сушеную чернику измельчали, смешивали в медом, водой, зерном. Первое письменное упоминание растения встречается у древнеримского поэта Публия Вергилия года до нашей эры. Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки [26] , однако клинических исследований применения черники для лечения глазных заболеваний не проводилось. Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя антоциана.
Применение его [ уточнить ] в опытах показало уменьшение рисков [ прояснить ] многих заболеваний [27] : сердца, кровеносной системы [28] , глаз [29] и подавляло отдельные активности клеточных линий рака [30] [31].
Кроме антоциана, в чернике содержатся протоантоцианиды, флавоноиды и танины , которые действуют как антиоксиданты [32]. В офтальмологии , как правило, используется экстракт черники [33] [20]. Подобные пищевые добавки не могут являться средством для лечения заболеваний глаз, и, зачастую, не имеют каких-либо клинических доказательств для заявляемых свойств [34] [35].
Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и биологически активных добавок. Отвары ягод и кисели используются при острых и хронических поносах у животных. Применяется как противокатаральное средство при воспалении желудка и кишечника у молодняка. Настой листьев используют как вяжущее, антисептическое и противовоспалительное средство для обмываний ран, нарывов, язв [20].
Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Не следует путать с голубикой и голубикой высокорослой. Цветковые растения. Сбор черники с помощью приспособления двумя руками как предписано властями Белоруссии. Шторка препятствует высыпанию собранных ягод из приспособления. В разделе не хватает ссылок на источники см. Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете отредактировать статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок.
Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. Грибы рода Phyllosticta - возбудители болезней растений в национальном парке "Беловежская пуща".
Материалы Международной научно-практической конференции. Федосов Н. Архивировано 7 января года. Архивированная копия неопр. Дата обращения: 12 октября Архивировано 8 декабря года. Архивировано 24 декабря года. Дата обращения: 17 августа Архивировано 17 августа года.
Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. Блиновой, Г. Архивировано 20 апреля года. Padmanabhan, J. Correa-Betanzo, G. Berries and Related Fruits англ. Архивировано 16 мая года.
Investigation of the antimicrobial activity of Bilberry Vaccinium myrtillus L. The effect of bilberry nutritional supplementation on night visual acuity and contrast sensitivity. Дата обращения: 1 сентября Архивировано 27 мая года. Dietary supplementation with bilberry extract prevents macular degeneration and cataracts in senesce-accelerated OXYS rats. Article in Russian. Direct vasoactive and vasoprotective properties of anthocyanin-rich extracts.
Efficacy of troxerutin on streptozotocin-induced rat model in the early stage of diabetic retinopathy. Anti-angiogenic property of edible berries. Effect of anthocyanin fractions from selected cultivars of Georgia-grown blueberries on apoptosis and phase II enzymes.
Применение экстракта черники в офтальмологии рус. Архивировано 8 июня года. Специализированный каталог.
