Зеленый фрукт с шипами
Цветки крупные, белого или красного цвета, развиваются на стволах каулифлория или крупных ветвях рамифлория , раскрываются к вечеру и опыляются летучими мышами и пчёлами. Полезные свойства: мякоть плода — отличное средство для стимулирования иммунитета, профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний; содержит кислоты, витамины и микроэлементы в огромном количестве. Durio zibethinus L. Цитрон первым из цитрусовых растений, попал в Средиземноморье вместе с армией Александра Македонского, в х годах нашей эры.
Его еще называют «королем всех фруктов» из-за огромного количества витаминов и микроэлементов. Но когда приходит пора созревания дуриана, тайские рынки наполняются специфическим устойчивым запахом, а в отелях достают таблички с перечеркнутым изображением этого фрукта. Собственно, дуриан и получил известность благодаря тому, что его плоды имеют исключительный вкус, но очень неприятный, трудноописуемый запах.
Дуриан нужно обязательно попробовать, однако не стоит нести его в отель могут и оштрафовать. А если все-таки хочется привезти дуриан домой, то лучше купить в duty free герметично упакованный плод. Кокос тайское название — ma phrao. Если бы не эти плоды, тайская кухня была бы просто сочетанием китайской и индийской. Их добавляют в рис, едят свежими. На кокосовом молоке варят большинство супов. Кокосы в сиропе предлагают как десерт.
На рынках продают кокосовое молоко прямо в плодах. Лангсат тайское название — lang sat. Сезон: с июля по октябрь. Этот фрукт почти неизвестен за пределами страны, но в самом Тайланде очень популярен. Его сероватая мякоть обладает одновременно и сладким, и кислым вкусом.
Семечки лангсата горькие, поэтому фрукт надо есть осторожно. Личи тайское название — linchi. Сезон: с апреля по июнь. Одно время личи привозили в Тайланд из Китая, поэтому фрукт считался достаточно дорогим. Сейчас же на севере страны имеется немало ферм, где выращивают личи, правда, цены на него все равно выше, чем на другие плоды.
Сортов личи очень много. В целом фрукт отличается сладким вкусом и нежной мякотью, похожей на виноградную, ее цвет — от розового до пурпурного.
Лонган тайское название — lamyai.
Сезон: с июня по август. Название фрукта заимствовано из китайского «лун янь» — «глаз дракона» , ведь и само растение пришло в Тайланд из Поднебесной растет на севере страны. Обычно его едят свежим, а в ресторанах еще и подают с мороженым. Лонгконг тайское название — long kong Произрастает на юге Тайланда. Сезон: с мая по ноябрь. Внешне это маленькие круглые плоды с мягкой кожицей песочного цвета. Растут гроздьями. Мякоть полупрозрачная, белого цвета. Вкус — сладкий с кислинкой.
Едят фрукт в свежем виде. Главное — не надкусить косточку: она хоть и мягкая, но горькая на вкус. Лонгконг богат кальцием, фосфором, калием, железом, витаминами В1, В2 и С. Манго тайское название — mamuang. Сезон: с марта по июнь. Сорта тайского манго отличаются от выращиваемых в мире, особенно от американских. Разновидности, произрастающие только в Тайланде, завоевали такую популярность в соседних странах, что экспорт манго сейчас исчисляется миллионами килограммов. Мангостин тайское название — mangkhud.
Они самые большие съедобные фрукты, растущие на дереве. Диаметр его 20 см,длина доходит до см, а вес может доходить да 40 кило. Шкура, по-другому и не назовёшь, сплошняком покрыта пирамидообразными шипиками. Молодой джекфрут — зеленый, дозревая желтеет и звучит как барабанчик при постукивании. Внутри — большие доли, по виду как стручки сладкого перца, содержащие сладкую жёлтую, сочную и скользкую волокнистую мякоть.
Одна доля хранит удлинённое семя от 2 до 5 см. В одной «торпеде» джека может прятаться несколько сотен семян. Шкура и семена джека ужасно смердят протухшим луком, а вот мякоть пахнет приятно и весьма питательна.
Она напоминает по вкусу банан или даже ананас и ее жуют как жвачку, что из-за наличия белого латекса. Родиной китайской земляники, она же — горный персик, она же — янгмей, выращиваемой уже более лет, является как мы уже догадались Китай. Размером янгмей всего 1,5 — 2,5 см в диаметре, чаще всего темно-красного или буро-красного цвета.
Вкус очень специфический — и сладкий и едкий. Это отличный антиоксидант. Часто янгмей выращивают для декоративного украшения парков и садов. Эти картофелевидные плоды, не похожие на фрукты-плоды нони или маринды цитрусолистной. Она уроженка Южной Азии Индостана. Зрелые нони белые или светло-желтые, размером 7 см в длину. Пахнет нони заплесневелым сыром, отчего его называют сырным фруктом. Но несмотря на это нони популярен в Азии. Дело в том, что в медицине фрукт используется для лечения кишечника, судорог и инфекций мочевыводящих путей.
К тому же он переполнен витаминами и микроэлементами. А этот мохнатый уродец — рамбутан с Малайского архипелага. Кстати « rambut « в языке бахаса официальный язык Индонезии означает «волос» Плоды небольшие 3 см в диаметре, растут гроздьями.
Внутри фрукт представляет собой желе желто-белого цвета сладкого вкуса. Переполнен аскорбиновой кислотой, фосфором, кальцием, железом. Завидуем, северяне! Личи или Драконий глаз. Из семейства Салиндовых.
Знаменитый и заслуженный представитель экзотических фруктов Азии. Так же известен под именами: «лиджи», «лиси», «китайская слива». Родина его — в Китае, откуда он пришёл в другие места. Первая информация о личи, датируется временами правления китайского императора северной империи Западный Хань У Ди 27 августа год до н. В те времена Китай был разделен на несколько враждующих между собой частей. У Ди, приложил немало усилий, пытаясь в суровых условиях севера Китая выращивать у себя этот фрукт.
Но из-за сурового климата потерпел неудачу. Ныне личи выращивается по всем тропикам и субтропикам ЮВА, без суровых зим и в сухом климате. Круглые яйцевидные плоды, покрыты красной шкурой с шипообразными бугорками. От лёгкого нажатия шкура трескается и так же легко отделяется от плода, обнажая желеобразную белую или кремовую мякоть, она кисло-сладкая, приятна на вкус и ароматна. В середине мякоти покоится семя, миндалевидное, тёмного цвета.
При умелой очистке, фрукт приобретает вид глазного яблока, с глазом в центре.
Вот вам и «глаз дракона». При диаметре 3 см фрукт имеет вес порядка 20 г. Личи незаменим при болезнях ЖКТ, обмена веществ, при лишнем весе. Клетчатка личи, помогает кишечнику и борется с запорами.
Словом, не фрукт а сплошная панацея, помогающая и при проблемах с почками, печенью, атеросклерозом, сердечными и сосудистыми болезнями и при проблемах с холестерином.
Кивано или рогатая дыня. Родиной кивано является Африка, поэтому его иногда называют «африканский огурец». Спелый фрукт имеет желтый или оранжево-красный цвет и достигает около 15 см в длину. Мякоть кивано, зеленая и желеобразная, по вкусу напоминает смесь банана и огурца. Фрукт богат витамином С, содержит калий и железо и низко калориен, повышает иммунитет и укрепляет стенки сосудов.
Кивано улучшает иммунитета, лечит сердечно-сосудистые, снижает лишний вес, ведь калорийность кивано — всего 44 калории, что делает его просто незаменимым при прохождении курсов похудения или лечебной диеты. Даже диабетикам можно употреблять кивано, также установлено, что при употреблении сока с мякотью кивано во время курса химиотерапии, её побочные действия, например-облысение, будут смягчены. Кивано сочен, что помогает поддерживать водно-солевой баланс, а калий, в плодах стимулирует работу сердечных мышц.
Кивано не вызывает раздражения ЖКТ, а клетчатка, стимулирует перистальтику кишечника, устраняя запоры и выводя токсины. Лапа-Лапа или Азимина или Мимикрия под папайю. На западе его ареал доходит до юго-восточной Небраски и Техаса. Азимина культивируется в Испании, Франции, Италии, Японии, в других странах. В природе она обычно произрастает на рыхлых влажных почвах в лесистых местностях, по берегам рек, часто образуя густые заросли.
Монстера Монстера часто встречается как декоративное, горшечное растение. Но оказывается она может давать плоды с резким ароматом и вкусом ананаса. Джаботикаба Жаботикаба. Джаботикаба входит в число уникальных и любопытных растений и знаменита способом формирования плодов. Цветки и плоды растения развиваются, помимо основных веток, также и на самом стволе. Такое необычное природное явление носит название каулифлория.
Джаботикаба большое, высокое вечнозеленое дерево. В прекрасных условиях, вырастает до двенадцати метров, но растёт очень долго. Внешне джаботикаба весьма красива:листья у неё кожистые и глянцевые листья ланцетовидной формы, а также удивительно красивые белые соцветия.
Ствол массивный с раскидистыми ветвями. Под выраженно бугристой кожурой болотно-зеленого цвета скрывается сладкая ароматная мякоть и косточки размером с фасоль.
Аромат с еле уловимыми хвойными нотками. Созревшие плоды умеренно мягкие на ощупь, незрелые — жесткие, перезрелые разваливаются в руках. Служит основой тайского мороженого. Другие названия — розовое яблоко, малабарская слива. По форме напоминает сладкий перец. Бывает как розового, так и светло-зеленого цвета. Мякоть белая, плотная. Чистить его не надо, косточек нет. Вкус особо ничем не выделяется и напоминает больше слегка подслащенную воду. Зато в охлажденном виде эти тропические фрукты хорошо утоляют жажду.
Аки, или блигия вкусная, имеет грушевидную форму с красно-желтой или оранжевой кожурой. После полного созревания плод лопается, и наружу выходит кремовая мякоть с большими глянцевыми семенами. Это самые опасные экзотические фрукты мира: незрелые нераскрывшиеся плоды сильно ядовиты из-за высокого содержания токсинов. Употреблять в пищу их можно только после специальной обработки, например длительного кипячения. По вкусу аки напоминает грецкий орех.
В Западной Африке из кожуры незрелых плодов варят мыло, а мякоть используют для ловли рыбы. Другие названия — яблоко Цитеры, желтая слива, полинезийская слива, момбин сладкий. Овальные плоды золотистого цвета с тонкой жесткой кожурой собраны в гроздья. Внутри — хрустящая, сочная, желтая мякоть и твердая косточка с колючками. По вкусу это нечто среднее между ананасом и манго. Зрелые плоды едят в сыром виде, из них готовят соки, варенье, мармелад, недозрелые используют как гарнир, добавляют в супы.
Победитель в номинации «Самый родной вкус». Бам-балан напоминает борщ со сметаной или майонезом. Плод овальной формы, темного цвета, запах немного резковат. Чтобы добраться до мякоти, нужно просто снять кожицу. Фрукт также добавляют в гарниры. Другие названия — сала, салака, ракум, «змеиный фрукт».
Круглые или продолговатые небольшие плоды растут гроздьями. Цвет — красный или коричневый. Кожура покрыта мелкими колючками и легко снимается при помощи ножа. Внутри три сладких сегмента. Вкус насыщенный, кисло-сладкий, напоминает то ли хурму, то ли грушу. Другие названия — древесное яблоко, каменное яблоко, айва бенгальская. При созревании серо-зеленый плод приобретает желтый или коричневый цвет. Кожура плотная, точно у ореха, и без молотка добраться до нее невозможно, поэтому на рынках чаще всего продается собственно мякоть.
Она желтая, с ворсистыми семенами, разделена на сегменты. Баиль едят в свежем или сушеном виде. Из него также делают чай и напиток шарбат. Фрукт оказывает раздражающее воздействие на горло, вызывая першение, поэтому первый опыт взаимодействия с баилем может оказаться неудачным. Также — рогатая дыня, африканский огурец, рогатый огурец. При созревании оболочка покрывается желтыми шипами, а мякоть приобретает насыщенный зеленый цвет. Продолговатые плоды не чистят, а разрезают, как дыню или арбуз.
Вкус — помесь банана, дыни, огурца, киви и авокадо. Иными словами, его можно добавлять и в сладкие, и в острые блюда, а также мариновать. Незрелые плоды тоже съедобны. Другие названия — чудесные ягоды, путерия сладковатая. Название экзотический фрукт получил совершенно заслуженно. Вкус плодов сам по себе ничем не выделяется, но человеку в течение часа будет казаться, что все, что он съест после, — сладкое.
Вкусовые рецепторы обманывает особый белок, содержащийся в магических фруктах, — миракулин. Сладкие же продукты кажутся безвкусными.
Тамаринд, или индийский финик, относится к семейству бобовых, но его употребляют и как фрукт. Изогнутые плоды длиной до 15 сантиметров с коричневой кожурой и кисло-сладкой мякотью. Она используется как специя, входит в состав знаменитого вустерского соуса и применяется для приготовления закусок, десертов и различных напитков. Из спелого сушеного тамаринда готовят сладости. В качестве сувенира туристы везут на родину соус к мясу и сироп для коктейлей на основе индийского финика.
Свежая марула встречается исключительно на африканском континенте, а все потому, что после созревания плоды в считанные дни начинают бродить. Получается такой слабоалкогольный напиток можно встретить «хмельных» от марулы слонов. Зрелые плоды желтого цвета, по виду напоминают сливу. Мякоть белая, с твердой косточкой. Пока не начался процесс брожения, у нее приятный аромат и несладкий вкус. Другие названия — японский апельсин, фортунелла, кинкан, золотое яблоко.
Плоды небольшие, похожи, действительно, на мини-апельсины, корочка очень тонкая. Съедобны целиком, исключая косточки. По вкусу чуть кислее апельсина, пахнет как лайм.
Другие названия — рука Будды, цедрат, корсиканский лимон. За внешней оригинальностью скрывается тривиальное содержание: продолговатые плоды — почти сплошная кожура, напоминающая по вкусу лимон, а по запаху — фиалку.
Его можно разве что использовать для приготовления компотов, желе и цукатов. Часто руку Будды сажают в горшок как декоративное растение. Также — сладкий огурец, дынная груша. Формально это ягода, хотя и очень крупная. Плоды разнообразны, бывают разного размера, формы и цвета, некоторые имеют ярко-желтую окраску с красными или фиолетовыми штрихами.
Мякоть по вкусу напоминает дыню, тыкву и огурец. Перезрелые пепино невкусные, равно как и неспелые. Другие названия — сапота. Плод небольшой, круглый. Внутри — оранжевая мякоть, по вкусу, как нетрудно догадаться, напоминает абрикос. Ее добавляют в пироги и торты, консервируют, а из недозрелых плодов готовят желе.
Другие названия — наранхилья, луло, золотой плод Анд. Внешне наранхилла походит на мохнатый помидор, хотя по вкусу напоминает ананас и клубнику. Сок с мякотью используют для приготовления фруктовых салатов, мороженого, йогуртов, бисквитов, сладких подливок и коктейлей. Также — аннона, гуанабана, гравиола.
Один из самых больших тропических фруктов на планете: вес плода может достигать 7 килограммов. Плоды имеют овальную или сердцевидную форму, кожура жесткая, покрытая мягкими колючками. Мякоть кремово-белая, по вкусу — как лимонад, с приятной кислинкой. Используется для приготовления коктейлей, соков, пюре, щербета и мороженого. Черные семена ядовиты. Другие названия — индийская шелковица, сырный фрукт, свиное яблоко.
Плод размером с картофелину или крупную сливу, кожица полупрозрачная. При созревании нони из зеленого становится желтым и почти белым.
У нони резкий аромат и горький вкус, поэтому иногда его называют «рвотным фруктом». Народная молва приписывает нони свойства по излечению чуть ли не половины болезней, и некоторые называют его самым полезным экзотическим фруктом.
Также — джаботикаба, бразильское виноградное дерево. Плоды, на вид как виноградины или ягоды смородины, растут гроздьями на стволах и основных ветках. Кожица горькая. Из мякоти делают соки, алкогольные напитки, желе, мармелад.
Незрелые плоды зеленого цвета отчетливо напоминают огурцы, только крупнее. При созревании они становятся ярко-желтыми. Оранжево-коричневая мякоть кисловатая, ароматная, с маленькими семечками.
Куруба отлично утоляет жажду. Из мякоти делают сок, варенье, желе, вино, салаты. Сезон: круглый год, в Индии и Новой Зеландии с марта до ноября. Сочные и ароматные плоды по форме напоминают дыню, в длину достигают 25 сантиметров, в ширину — 12 сантиметров.
