Абхазские вина названия
Уведомить о. Всю жизнь делали вино из Изабеллы местные. Но и ладно бы, будь вино хорошее.
Один из основных аборигенных сортов в Абхазии - агбажь, он относится к группе темноокрашенных видов ягод. Саженцы его нашли в ходе экспедиции в Ачандаре у семьи по фамилии Аджба. Размножить этот виноград в республике пока не представляется возможным, нет нужных для этого технологий.
Поэтому ростки агбажь отправили во Францию, где используют новую и эффективную технологию "инвитро" - метод размножения винограда в пробирках. Спустя три года после отправки в Европу агбажь вернулся в Абхазию.
Уже осенью этого года агрономы планируют собрать первый урожай и сделать из него вино. Розовый виноград ажьапщ тоже входит в список редких аборигенных сортов.
На плантациях у Гумисты произрастает всего 13 корней этого сорта. Несколько лет назад мы нашли единичные экземпляры, если мне не изменяет память, на поле у одного местного жителя. Посадили для того, чтобы посмотреть, что этот виноград из себя представляет. Оказалось, его можно отнести к хорошим сортам по урожайности и качеству. В прошлом году с этих кустов мы собрали примерно килограммов", - сказал Адзинба. Вино из ажьапщ получилось вкусным и ароматным, поделился агроном. После удачного эксперимента Адзинба вместе с коллегами высадили сто корней этого винограда на других плантациях, принадлежащих заводу.
Абхазские вина пользуются высоким спросом не только в России, но и в некоторых европейских странах. Юрий Адзинба признался, что лично ему нравятся вина из сорта винограда качич. Не без гордости за предприятие, на котором он работает, напомнил, что белое вино "Ашта Лаша" и красное вино "Атауада" получили "золото" на VI Черноморском форуме виноделия в Сочи.
В Абхазии Винодел: инвестиции "возрождают" абхазские аборигенные сорта винограда 17 ноября , У абхазских сортов винограда может быть большое будущее, но на их возрождение требуется еще немало лет, средств и труда, уверен Адзинба. Черноморское побережье признано одним из мест на планете, где зародился виноград.
Абхазия в этом смысле не исключение. По рассказу агронома, заведующего гумистинским виноградным участком ООО "Вина и воды Абхазии" Юрия Адзинба, в Абхазии произрастало более 60 аборигенных сортов винограда. Правда, я не могу сказать, что все они были пригодны для промышленного производства вин, но некоторые из них ценятся и сейчас.
Например, у русского князя Николая Смецкого в Гулрыпше были виноградники, и, естественно, он делал вина. Стоили они тогда дороже многих европейских вин", - отметил Адзинба. Особо ценились абхазские вина из таких сортов винограда, как качич, млахуы, ауасархуа и агбажь. Названия многих из них связаны с некими легендами или же историческими событиями.
К примеру, название винограда млахуы, что дословно переводится с абхазского языка как пища голодающему, придумали пастухи, которые стали заложниками непогоды в горах Абхазии.
Легенда гласит, что пастухи спускались к долинам с гор и были вынуждены остановиться в пути из-за сильного снегопада. Они стали искать хоть какую-то еду и в лесу увидели гроздья винограда в большом количестве. На поиски утерянных сортов абхазского винограда у сотрудников предприятия по производству вина ушел не один год. Единичные экземпляры удалось найти у местных крестьян, в некоторых европейских странах, регионах России и закавказских республиках.
Это очень хороший виноград. Еще одна проблема, с которой мы сталкиваемся, связана с тем, что стародавние сорта со временем претерпели изменения, возможно, мутации под влиянием климатических и иных условий. Поэтому сложно доподлинно определить, тот это сорт винограда в чистом виде или другой", - поделился Адзинба. Не так давно, отметил он, абхазские и российские специалисты занялись изучением генетического происхождения пяти аборигенных сортов винограда. Адзинба возлагает большие надежды на результаты этих работ.
В Абхазии Мужское дело: виноград и розы Дурипша 31 октября , Четыре года назад Юрий Адзинба и главный винодел предприятия "Вина и воды Абхазии" Валерий Авидзба выпустили книгу "Абхазские аборигенные сорта", в которую они включили 42 вида местного винограда.
Информацию о них виноделы черпали из разных научных, литературных и исторических документов. Наиболее древним сортом абхазского винограда признан качич. По некоторым данным ученых, этому винограду более двух тысяч лет, что подтверждают археологические раскопки, во время которых нашли пифосы с семенами качича.
В первой половине XX века вино из винограда качич, который дает приятный аромат и красный цвет напитку, включили в список столовых вин. У винограда много врагов. Помимо непогоды, серьезную угрозу представляют разные вредители. Насекомое филлоксерия стало одной из основных причин исчезновения большинства аборигенных сортов в начале XX века. Создали антифиллоксерный комитет у нас, и по его решению только в районе Келасура было уничтожено около 70 тысяч корней местного винограда.
Сколько по всей Абхазии, сказать сложно", - отметил Адзинба. Агроном добавил, что истребить виноградную филлоксеру окончательно не удалось. Насекомое все еще распространено в Абхазии, но в каком масштабе, еще нужно изучить.
Мраморные клопы — еще одна угроза для местного виноградарства. За исключением, пожалуй, "Массандры". Остальные исключительно выезжают на марке географии. Или тупо лепят корявую пародию в стиле китайских "abibas" и "pahasonik". Вина "Черный Лекарь" и тд можно найти везде. Опять же: следует понимать, что "виноматериал"- это виноградный жмых, вторичка.
Что из него путнее выйдет? Только чача. Статья нужная, смотреть не могу как наш, не особо разбирающийся в вине, народ набирает в корзинки эту херню, когда рядом новый свет стоит за схожий ценник. Ездил в Абхазию лет 10 тому назад, представлял как буду пробовать заводские и домашние вина, такой облом. На рынке в Сухуми вина не нашел, только настойки на коньяке скорее чаче , назывались - барбарисовый, шоколадный, ванильный и т.
Пить невозможно. При этом у хозяйки во дворе был бассейн куба на 3, в котором когда-то ее семья делала вино.
Один раз поехали в ресторан в горах, там угостились домашним вином, а так везде по магазинам один и те же бутылки - Апсны, Лыхны По Изабелле слышал разные мнения. Обычно говорят, что в вине будет много метанола, мол потому этот сорт запрещен в Европе. Но читал и что это обыкновенный протекционизм и Изабелла это американский сорт, который привезли в Европу во время эпидемии филлоксеры. А что если чилийские виноматериалы качественнее кубанского или крымского винограда?
Это как российский «пармезан», с выдержкой в 6 месяцев хотя надо от 12 до Посчитай площадь виноградников Абрау Дюрсо и количество продукции. Просто заказывают виноматериал из юар низкопробный и разливают под нашей маркой. Если бы автор прошелся по виноградникам Абхазии, он наверно понял бы насколько он глуп и какую чушь он написал, хотя для того что бы включить мозги ему никто не заплатит как за статью.
Могу лично провести экскурсию! Вбейте эти координаты в карту Google Просто потому что у винодельческих наций есть уровень, ниже которого они при всем желании не опустятся. Виноград Изабелла, на мой вкус самый мерзкий, думала его специально для производства вина выращивают.
Бадяжили краску со спиртом и продавали Да что греха таить, я сам когда учился за пределами малой Родины покупал разливное вино и доводил его до кондиции разогревая в кружке, добавлял сахара и водовки по вкусу.
Народ хвалил - зело вкусное молдованское вино, особенно барышни И вставляло хорошо молодым не окрепшим организьмам Компания "Вина и воды Абхазии" объединяет несколько заводов.
Один из них — Сухумский винзавод. В настоящее время это единственный производитель абхазского вина. После грузино-абхазской войны годов почти все виноградники были уничтожены. Благодаря директору винзавода Николаю Ачба и найденным им инвесторам, которые вложили необходимые средства в развитие, в году был начат процесс восстановления производства. К концу года компания приступила к интенсивной работе.
Наше предприятие было запущено в году. Тогда был полностью реконструирован завод, который остался после войны в плачевном состоянии. Было завезено новое оборудование, и тогда началось возрождение нашего промышленного виноделия в Абхазии. Начинали мы с 10 тысяч бутылок, а сегодня компания "Вина и воды Абхазии" производит 22 миллиона бутылок в год, это примерно декалитров. На сегодняшний день примерно человек работают на Сухумском винзаводе, а на винзаводе в Гагре и на виноградниках — в два раза больше", — сказал Саид Ачба.
С года Сухумский винзавод был полностью реконструирован. Менее чем за один год завод был оснащен современным оборудованием европейского производства — автоматизированной линией розлива, емкостями для контролируемого брожения и хранения винопродукции, лабораторией технохимического контроля. У нас на винзаводе установлено новейшее итальянское оборудование, которые фильтрует даже частицы величиной с долю микрона. Плюс вино пастеризуют при температуре градусов.
После того как произведем вино, мы загоняем его в цех виноматериалов. И здесь происходят такие процессы, как хранение, купажирование, легализация, фильтрация, обработка холодом. Единовременно мы можем хранить виноматериал емкостью около тысяч декалитров, — отметил винодел. Спасибо конечно, но ваши слова против их слов и в итоге ноль.
Вот если бы они сами признали этот факт. Вино Абхазия Длиннопост. Баяны K постов Подписаться Добавить пост. Правила сообщества Сообщество для постов, которые ранее были на Пикабу. Все комментарии Автора. Абхазы настолько ленивы, что специально пораньше встают чтобы подольше нихуя не делать! Если честно, то мне очень трудно понять одну вещь. Если человек сам был в Абхазии и видел, что абсолютно все делается спустя рукава и, частенько немытыми руками, способен есть и пить хоть что-то абхазское???
Был в Абхазии всего один раз - последний. Поел только кукурузу. Все готовил сам. Реально страшно же. А чтоб еще вино там пить Я, к сожалению, не настолько храбрый малый. Не свекольный, а свекловичный Сразу видно, что автор не теме того что пишет. Прошу прощения. Апсны, чегем пьем, среднее столовое вино, стабильно средний вкус за среднюю цену. Не знаю про инфу из поста, но намного приятнее среднеценовых вин италии, франции.
Да давно известно, что абхазия производит то же "минассали", что и грузия. И кстати abhazium, ты откуда пишешь такую "разоблачающую" статью, не из Грузии ли часом?
Подосланный может, какой? А почему Вы так по изабелле прошлись?? Я вот очень люблю этот сорт, и сам виноград и вино. Нравится - пей. Не нравится - не пей. А эти шашни и вопли "из чужого вноматериала" - какая то мастурбация. Приехал как-то в Италию на Сицилию, снял там пол виллы у хозяев. Хозяева оказались гостеприимные и уже через пару дней у нас закрепилась традиция пить вечером вино. К слову сказать, хозяевам было лет по Итак, каждый вечер то мы, то они приносили с магазина вино, пили, болтали о всяком.
За пару дней до отъезда мужик притащил с его слов настоящее Сицилийское вино. Сели, стали дегустацию проводить. Честно сказать, я такое никогда не пробовал.
На столько яркое, вкусное, прям аж ах! Спрашиваю, че за вино, че мы раньше такую вкусноту не пили. А он мне молвит, что это местный дешман, не гоже такое гостям покупать, но вот решил, что возьму. Когда допили первую бутылку, я обнаружил на дне бокала да и бутылки виноградный жмых.
Это меня удивило. Бутылка вина стоила 5 евро. По приезду в Россию я стал искать его и нашёл, правда стоило оно рублей и жмыха на дне не оказалось,да и вкус был другим. Написал моему итальянскому другу об этом, он сказал, что это вино в оригинальном исполнении идёт только в Сицилию, остальное винный продукт, то есть не вино, а хз что. От таки дела, малята. В Абхазии есть небольшие винодельни, которые делают хорошие бутылочные вина из настоящего винограда, не только из Изабеллы.
На счет молдавского виноматериала, тут отрицать не буду. Есть такое. Так же есть настоящее, домашнее вино, не то что туристам предлагают. И поверьте, качество у него отменное. А вот на счет Хванчкары вы, батенька, загнули. Никакой в этом тайны нет. Это не скрывается ни в Абхазии, ни от России.
