Название турецких сладостей, 8 популярных турецких сладостей и десертов - from blog - Turkey Homes
Однако туристам стоит попробовать и другие сладости : турецкий пудинг из куриной грудки, мороженое мараш дондурмасы, фисташковые десерты и т. Приготовлением его занимаются преимущественно мужчины. Забронировать и купить туры в Стамбул из Алматы можно на сайте Happy Travel. Сладкое блюдо также известно под названиями «тель хельва» и «тепме хельва».
Для приготовления необходимо длительно варить сахарный сироп, постепенно добавляя в него обжаренную пшеничную муку. Некоторые изготовители для вкусового разнообразия могут добавлять в блюдо ваниль, измельченные фисташки или кунжутное семя. Пишмание активно идет на экспорт за границу, поэтому приобрести его можно как на рынках, так и в магазинах.
Это нежнейший десерт, который подают и кушают только в теплом виде. При приготовлении лакомства используется уже знакомый нам кадив. В тонко раскатанное тесто заворачивают тертый козий сыр. Затем заготовку отправляют в духовку и запекают до золотистого оттенка.
Готовое блюдо поливают сладким сиропом, приготовленным из сахарного песка, воды и лимонного сока. Для тех, кто не любит приторность сахара, предлагается заменить его медом. Деликатесом считают сироп, приготовленный на основе соснового меда. Непосредственно перед подачей на стол кюнефе обильно присыпают дроблеными орехами, иногда добавляют мороженое.
Кюнефе едят горячим или теплым, поэтому его сложно встретить на прилавках кондитеров. Вы можете попробовать десерт в кафе или ресторане. Нуга в традиционном для турков понимании подразделяется на 2 вида:. Этот тип лакомства еще именуют турецким медом Turkish delight. Часто этот десерт путают с лукумом, но знатоки сразу распознают нугу по невероятной мягкости и тягучести. Нередко сладость присыпают стружкой кокоса.
В пластичный лист нуги заворачивают орехи. Обычно лакомство имеет приятный белый цвет, но встречаются и шоколадные разновидности. Попробовать надо обязательно оба вида — они потрясающие! Из-за названия это лакомство многие путают с халвой.
Брускообразная нуга чаще всего имеет светлый кремовый цвет, иногда — кофейный, а совсем редко ее делают фруктовой. Неизменным остается присутствие в десерте большого количества орехов как правило, фисташек. Орешки выступают не только в роли начинки, но и в качестве украшения. Нугу в упаковках или наразвес можно приобрести на базарах, рынках и в магазинах как в супермаркетах, так и в магазинах сладостей.
Разгадать состав этой сладости с первого раза очень сложно, если вы ранее никогда о ней не слыхивали. Кабак татлысы — это вкуснейшее десертное блюдо, в основе которого положены айва, тыква и сладкий сироп.
При подаче лакомства нередко используют грецкие орешки, жирные сливки каймак или тахин текучую халву. Сладкоежки наверняка оценят! Десерт из тыквы или айвы можно отведать в кафе или ресторане. Иногда, можно встретить в некоторых лавках, где продаются мезе турецкие закуски.
В переводе на русский язык слово «пахлава» означает «завернуть». И это наименование в полной мере отражает внешний вид и способ приготовления лакомства. Сначала необходимо взять тесто и раскатать его тоненьким пластом. Получившуюся заготовку обильно смазывают сливочным маслом, присыпают рубленными орешками или другими ингредиентами.
Начиненные листы теста накладываются друг на друга, заворачиваются в форме рулета или выкладываются на противень в виде слоеного тортика. Доведенное в духовом шкафу до готовности блюдо поливают жидким щербетом, сахарным сиропом или медом.
Существует множество рецептов приготовления пахлавы. Буквально в каждом регионе Турции у кулинаров есть свои секреты. Многие знают, что на базарах, рынках и в магазинах сладостей в том числе и небольшие магазинчики, где продается только пахлава , можно купить различные виды этого популярного турецкого лакомства. Побывав в Турции хотя бы единожды, вы обязательно увидите практически повсеместно яркие лоточки с разноцветным лакомством.
Эта вкуснятина называется дондурмой. Внешне этот десерт напоминает мороженое, но внешность обманчива — других сходств нет. При приготовлении дондурмы используют сахарный песок, молоко, немного мастики смола особых мастиковых деревьев и салеп перетертый корень орхидеи.
В результате получается вкуснейшее угощение с довольно тягучей консистенцией. Десерт длительное время не портится на воздухе и не тает при высокой температуре.
Но есть и минусы в этом блюде. Чтобы полакомиться им, необходимо добыть и приготовить важнейший ингредиент — муку из клубней орхидеи. Поэтому на сегодняшний день насаждения диких орхидей на территории Турции резко сократились. Экспортировать цветочную муку запрещено, поэтому за границей настоящую дондурму отведать невозможно.
Мороженое Мараш вы можете попробовать на улицах города, или в некоторых заведениях, например в Мадо Mado — качество мороженого здесь на очень хорошем уровне. Такой десерт, как халва известен во всем мире. Но в Турции это угощение особенное. Несколько лет живёт в Москве. Ближний Восток — древняя земля. Здесь сменяли друг друга разные народы и царства.
Правители стремились к наслаждения. Повара придумывали изощренные лакомства, что бы угодить царям и султанам. По законам Ислама в пищу можно употреблять халяльные продукты.
Для восточных сладостей берут злаки, орехи, мед, молоко, специи, сахар. Восточные сладости создают из этого набора продуктов в разных сочетаниях. Одной только пахлавы существует больше видов! Сладости готовят только из натуральных продуктов. В Стамбуле, в больших кондитерских многое делается традиционными способами, вручную.
Рецепты сохраняются веками. Новинки, например, шоколад, смело включают в ассортимент. Стамбул стоит на стыке Запада и Востока, он ориентируется на вкусы туристов. Набор сладостей из кондитерской Hafiz Mustafa считается достойным подарком уважаемому человеку. Десерт готовят из тончайших нитей теста. Его разновидностей много. В переводе с персидского это означает «шерсть». Сладость выглядит как мотки цветного пуха. Её трудно приготовить в одиночку — нужно не меньше четырех человек.
Поэтому пишмание редко выставляют на прилавки. Она недолго храниться. Чтобы её попробовать, придется приехать в Турцию. Самая известная сладость, похожая на драгоценности. Её готовят и продают в полусотне стран. Доподлинно известно, что в году Хаджи Бекр открыл в Стамбуле кондитерскую лавку.
В этих старейших кондитерских рахат лукум готовят так, как делали это для султанов во времена Блистательной Порты. Для получения желеобразной консистенции сахарный сироп с крахмалом варят несколько часов. Готовность смеси опытный кондитер определяет интуитивно. Затем смесь остужают, нарезают на кубики, обсыпают сахарной пудрой, кокосовой стружкой или порошком какао.
Туристы спешат купить рахат лукум на память о Турции. Выбирайте герметичную упаковку. На воздухе сладость быстро сохнет и черствеет. Этот десерт за пределами Турции можно приготовить. Но только в Турции есть особый козий сыр, созданный специально для этого десерта.
И турецкие взбитые сливки каймак. При замене ингредиентов на моцареллу и шарик мороженого, как в европейских кафе, вкус уже не тот. Сыр оборачиваю тестом кадаиф, пропитаном сиропом. Обжариваю на сковороде с двух сторон.
Образуется сладкая хрустящая корочка. Десерт украшают дроблёными фисташками. Подают кюнефе тёплым, на порционных тарелочках. Для описания всех видов пахлавы нужна толстая книга. Чтобы выбрать и купить этот десерт, достаточно разобрать в названия. Они состоят из формы пахлавы:.
Где купить пахлаву? В Стамбуле многие пекарни специализируются на её приготовлении. Выбирайте самые людные. Это популярное турецкое мороженное. В нем содержится два уникальных ингредиента — порошок корня орхидеи и смола мастикового дерева.
Её поставляют из Греции. В туристических зонах дондурму готовят на коровьем молоке. Сверху украшается белой глазурью. В Турции пользуется большой популярностью, поэтому его можно встретить в любом кафе.
Подается к чаю и кофе. Казандиби — молочный десерт с карамельным вкусом. Основные ингредиенты сладости — рисовая мука, крахмал, молоко и сахар. Внешний вид не особо привлекателен, но вкусовые качества божественные. Приготовить казандиби в домашних условиях практически нереально. Сютлач — это турецкий молочный десерт. Напоминает рисовую кашу и пудинг. Готовят его по-разному — в холодном виде добавляют орехи и фрукты или запекают в духовке до образования карамельной корочки.
Ашуре занимает почетное место в списке восточных десертов. Это одно из древнейших блюд, представляющее собой десертную кашу из бобов, зерен, фруктов и сухофруктов. В древности считалось, что ашуре излечивает от всех болезней.
Пасталар — турецкие торты с кремовой начинкой и красивым оригинальным украшением. Сами коржи сухие, их не принято пропитывать, поэтому вкус довольно специфический, но ценителям нравится. В магазине «Дамасский пекарь» представлен широкий ассортимент восточных сладостей с орехами и другими начинками.
Вы можете купить их в розницу и оптом, преподнести в качестве подарка или украсить ими праздничный стол. Все виды восточных сладостей изготавливаются в нашей компании настоящими мастерами из Сирии, которые бережно хранят и соблюдают кулинарные традиции. Наши десерты отличаются аутентичностью, натуральностью и свежестью. К любому празднику приобретаю восточные сладости в магазине «Дамасский пекарь».
Мне нравится разнообразие десертов, роскошные наборы, качественный состав блюд. Я покупала знаменитую пахлаву, пробовала мебруме, кадиаф. До знакомства с «Дамасским пекарем» даже не слышала многих названий.
Благодаря прекрасным сотрудникам, которые рассказали мне про десерты, я смогла выбрать наиболее подходящие и осталась в полном восторге! Заказать восточные сладости в интернет-магазине «Дамасский пекарь» легко и быстро. Неважно, в каком городе России вы живете — всегда приходят свежие продукты. Я заказываю оптом для своего небольшого магазинчика.
Сотрудники быстро принимают заказ, собирают и отправляют его. У меня есть постоянные покупатели, которые с нетерпением ждут поступления восточных сладостей. Они уже перепробовали почти все виды и определили для себя своих фаворитов.
Москва, Варшавское ш.
Войти Регистрация. Запомнить меня. Забыли пароль? Минимальная стоимость заказа составляет Для оформления заказа вам необходимо добавить товары на сумму
